6月の味の旅は「沖縄県」です。

沖縄県は、歴史的に、薩摩藩を通じて日本や中国大陸の影響を、戦後はアメリカの影響を受けており、他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いているのが特徴です。
今回は、その沖縄県を代表するメニューをご提供いたしました。

～御献立～（昼食） 
・ソーキそば
・ゴーヤチャンプルー 
・もずく酢 

沖縄料理に欠かせない豚肉。
豚のあばら肉を「ソーキ」といい、骨がついたものを「ソーキ骨（ブニ）」と呼びます。
「スペアリブ」という別名もあり、沖縄では一番重要な食材といっても過言ではありません。
そのソーキ骨を使った代表的な沖縄料理として、ソーキそばをご提供。
今回は、豚のばら肉を使用し食べやすく調理いたしました。

ご入居者の皆様からは、
「そばに乗っていたお肉がおいしかったです」「沖縄に行った気分になりました」
など、ご好評をいただきました。