春のおすすめメニューとして、御夕食に「鮭の菜種焼き」をご提供いたしました。

”菜種”は菜の花のことで、「菜種焼き」は菜の花を模して卵の黄身を使って焼いたやきもののことです。
卵に醤油や酒などを加えて炒り卵にし、更に枝豆を混ぜ合わせ、別に焼いた鮭にのせて軽く焼き上げました。

鮭のピンク色と枝豆の緑色、卵の黄色が見た目にも春らしい彩りの一品です。

コロナ禍で外出を控えていらっしゃるご入居者も多い中、今後も季節を感じていただけるようなメニューをご提供してまいります。


記事提供：松戸ニッセイエデンの園　食事サービス課