食事サービス

 

一日の中での大きな楽しみであり、健康の維持に重要な毎日のお食事。栄養士が考える健康的で家庭的なお食事を、毎日ご提供しています。

毎日楽しく美味しく召し上がっていただけるよう、季節の行事に合わせたメニューや特別料理が楽しめる日もあります。また、医師の指示による治療食や介護食も必要に応じてご提供しています。
※食事については費用がかかります。

 

 

2021.07.16
トピックス食事メニュー
7月「味の旅」
7月「味の旅」
7月の味の旅は「長野県」です。

長野県は、日本有数の高原地方で、夏の冷涼な気象条件を活かして栽培される高原野菜が有名です。
長寿の県を沖縄県と争っており、食生活における秘訣も注目されています。

 ~御献立~ 
・信州そば
・野沢菜のかき揚げ 
・おやき
・やたら漬け

↓手作りのおやき


「信州そば」は、そばが硬くならないよう注意して茹で上げ、かき揚げには野沢菜を使用。
「おやき」は、皮から手作りし、具材には旬の茄子などを入れてとろみのある餡に仕上げ、もっちりとした皮と合うように調理しました。

「やたら漬け」は、長野県の郷土料理です。
きゅうりやなすをやたら細かく切るので、この名前が付いたとか。
夏野菜が美味しい今の時期に、たっぷり作って冷やしていただくと大変美味しいです。

ご入居者の皆様からは「信州の生まれだから楽しみにして来たわ。信州そばは茹で加減も良く美味しかった。」
「おやきがとても美味しい!手間がかかったでしょう、ありがとう。」など、ご好評の声をいただきました。