食事サービス

 

一日の中での大きな楽しみであり、健康の維持に重要な毎日のお食事。栄養士が考える健康的で家庭的なお食事を、毎日ご提供しています。

毎日楽しく美味しく召し上がっていただけるよう、季節の行事に合わせたメニューや特別料理が楽しめる日もあります。また、医師の指示による治療食や介護食も必要に応じてご提供しています。
※食事については費用がかかります。

 

 

2023.07.26
トピックス食事メニュー
7月13日夕食 大矢知そうめん
7月13日夕食 大矢知そうめん
7月13日、この日の夕食は「大矢知そうめん」をご提供いたしました。
(松戸ニッセイエデンの園では、お食事の主菜をAとBの2種類からお選びいただけます。)

大矢知そうめんは、三重県四日市市大矢知町で、約200年前(江戸時代)より農家の副業として生産されるようになりました。
江戸時代、一人の旅の僧侶が朝明川畔の農家に一夜の宿を乞い、その大矢知地域の人々の親切なもてなしに大変喜び、お礼として麺の作り方の秘伝を授けたと言い伝えられています。
朝明川の水はミネラルを含み、また鈴鹿山脈から吹き降ろす冷たいからっ風の「鈴鹿おろし」は麺を乾かすのにぴったりで、コシの強さとなめらかさが特徴の大矢知そうめんが生まれました。

昔ながらの手延べ、天日干し製法で丹念に作り上げられた大矢知伝承の味は、ご入居者の皆さまに大変喜ばれました。

喉越しの良いそうめんは、猛暑が続き食欲の落ちやすい暑い夏にぴったり♪
今後も、季節ならではのメニューをご入居者の皆さまにご提供してまいりたいと思います。


記事提供:松戸ニッセイエデンの園 食事サービス課