６月１４日の昼食は「栄養士献立」でした。
栄養士献立は、松戸ニッセイエデンの園の管理栄養士が毎回様々なテーマを設定し、そのテーマに特化した栄養素を盛り込んだ献立や、季節のメニューを考案しております。

今回は、梅雨を元気に乗り切れるよう考案した“入梅メニュー”です♪
梅雨時の激しい気温差によって起こる体のだるさや疲れ、食欲不振、頭痛、風邪など、様々な体調不良を予防する栄養素を盛り込んだ献立です。

 ～お献立～
主食　梅としらすの玄米ご飯
汁物　とろろとオクラの味噌汁
主菜　コールスロー包みのいわしフライ
小鉢　根菜の山椒あんかけ
甘味　あじさいゼリー

玄米といわしはビタミンB群が豊富で、糖質や脂質のエネルギー代謝をサポートし、疲労やストレスに対して有効です。
梅干しに含まれるクエン酸も、代謝を促進して疲労回復・食欲増進につながります。
あじさいのような色合いにしたゼリーもさっぱり召し上がれて、不足しがちな水分を補ってくれます。

彩り鮮やかな、季節ならではのメニューをお楽しみいただきました！


記事提供：松戸ニッセイエデンの園　食事サービス課