7月前半の「お楽しみ膳」では、夏の味覚を代表する食材を使った「鱧（はも）の揚げ出し」をご用意いたしました。

鱧は古くから、関西地方で夏に欠かせない滋養強壮食材として親しまれており、上質なタンパク質やビタミンA、カルシウム、コラーゲンなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。

特に、ビタミンAには目や皮膚の粘膜を保護し免疫力を高める効果があり、良質なタンパク質は夏バテ予防や疲労回復に役立ちます。

暑い夏を元気に乗り切っていただけるよう、主菜の他にも、旬の野菜や海鮮を合わせた副菜、具だくさんの味噌汁、そしてデザートのミニプリンまで、夏を感じていただける華やかな献立といたしました。

お食事されたご入居者の皆様からは、
「鱧がふっくらと柔らかくて、お出汁が染みていて美味しい」
「色鮮やかで、目でも楽しめる！」
といった嬉しいお声がたくさん聞かれ、食堂はいつも以上に賑やかで笑顔あふれる時間となりました。

暑い夏、季節の食材をおいしくいただき、元気に乗り切っていきたいですね♪


記事提供：松戸ニッセイエデンの園　食事サービス課